第两百一十二话：开张翌日（2 / 3）

再把香叶也焙一焙，同样捣碎掺在辣椒面里。

张梨花力气大，水缸见底了就立马去河边提了一桶又一桶回来装满。

有王氏帮着一起清洗，倒是也很快就洗出来了，接着便丢进锅里去煮。

又把猪肚处理了一起煮出来，五花肉煮出来，鱼杀出来。

趁着一口锅里忙活这些的时候，宋秋就用另一口锅，打算酥一陶盆红油出来，虽是天会越来越冷，但凉拌菜也是必不可少的，少不了红油。

再说了，等茶棚供应面条了，也是要用红油的，独一份的，可不能落下。

等肉馅剁好了，宋秋就带着陈氏和王氏几个先包包子，包上两笼的，又坐上几笼馒头，估摸着差不多了，剩下的肉馅和面团就先放着，等会卖完了接着包就是。

陈氏往前不怎么会包包子的，这会儿跟宋秋这么一学，包出来也像样的很，宋秋也放心后头的就交给她自己包了。

包子要卖，肯定要有卖相的，这肉馅是她亲自调的，保证又香汁又多。

这么一个大肉包，比镇上的还大些，三个钱一个绝对吃着不亏，她做良心生意，可不亏待每个过路人。

另外馒头，还是一文钱一个，热茶也是一文一位，随便自个想吃什么了。

自制红油也简单，他们做餐饮的人都要会做的，不用直接买辣子面回来，都是自己现做的，独家配方。

锅里烧热，然后将没剪的干辣椒倒出去，足足半锅。

就在热锅里焙炒。

直焙得辣椒焦脆，才盛装到干净的陶盆里，用杵子捣成细碎。

这焙得干脆的干辣椒，用杵子一捣就碎开了，多捣几下，很快就成了辣子面，比直接买回来的辣面又不一样，香了些，酥了些，也好看。

等袁华两口子做顺手了，后头每样减量，再添些面条汤圆什么的搭着卖，过路人就更有多的选择了。

茶棚这边准备好，蒸笼在厨房大锅里蒸熟了挪出去在小灶上坐着，保持热量，宋秋就放手不管了，开始忙活自己这边的。

今儿早饭大家一人吃一个肉包一个馒头，倒也不必麻烦再单弄了。

宋秋把肥肠处理出来，这两笼有些多，因上回洗肥肠被她奶盯了又盯，宋秋这回就索性麻烦点，用草木灰来洗了。

草木灰惹上肥肠里去，那可是都要多洗几遍水的。