国宴大厨在八零 第160节（4 / 5）

棠溪找来了剪刀，利索地将基围虾剪去虾须和头前端的尖刺，用刀将虾切成两半。

这个时候的基围虾头部还是在的，并不需要去掉。

然后把处理好的虾晾干，放入热油锅中炸一遍，待虾身变成红色的时候捞起，放在一边待用。

紧接着倒油进锅内，烧至四五成热的时候放入花椒、干辣椒子炸香，然后再放蒜末、姜末、洋葱末一起爆炒，随后倒入炸过的虾，大火翻炒几下，最后加入醋、酱油以及少量料酒，大火烧沸收汁。

上盘之后洒一点葱花作为点缀就没有问题了。

这就让人为难了，棠溪一时半会也不知道要做什么，还是要等回去之后看看有什么食材才行。

到卫家后，棠溪跟卫景曜他们说了两句，径直去小厨房了，接着就看到了一盆子的基围虾。

棠溪禁不住挑起了眉心，现在可不是吃基围虾的时候，不过卫家买回来的基围虾都很精神。

活蹦乱跳的。

看着个头也大。

棠溪做好之后听到身后有脚步声，回头看了一眼见是卫景曜，眼中闪过一丝的诧异，“怎么过来了？”

“来看看有什么需要我帮忙的吗？”卫景曜的鼻尖动了动，目光很快就从少女皙白中泛着一点点红/晕的脸颊上落到了香辣基围虾上。

“很香。”空气中的辣椒味很浓，少有不注意就被呛到打喷嚏了。卫景曜被呛到了，侧头打了一个喷嚏后转回来，眼睛红/红的，看着怪可怜的。

棠溪看了一眼，没在意，看着香辣基围虾，下意识地解释，“这是香辣基围虾，做法挺简单的。”

瞬间，棠溪有了念头，打算做一道香辣基围虾。

香辣基围虾的做法并不难，需要的调料有植物油、花椒、干辣椒子、蒜末、姜末、洋葱末、香葱末、酱油、醋、料酒。

这些菜小厨房都有，棠溪一点都不操心。

接下来就是处理基围虾了。

不过都是基本的操作，很是简单。