国宴大厨在八零 第870节（1 / 5）

“如果不是这样，那就没有这个味道了啊。”来自山城的评委说，随后就拿起筷子在辣椒堆里面稍微翻了一下，找到了一块鸡肉丁，入口麻辣鲜香，瞬间就激发了舌/尖上的味蕾。

“没错，就是这个味道！”山城的评委竖起了大拇指，“这鸡肉丁经过两次的油炸，外酥里嫩，完全没有一丝干柴的口感，隐隐约约还有一点点水分在里面。”

“这个程度把握太不容易了。”山城的评委立刻就打分了，“十分，必须是十分。”

白成天微微地尝了一口，因为看着大红的干辣椒，他担心太辣了。然而刚入口就感觉到来自四面八方的麻辣，一股辣味就冲上脑门上，太ci激了。

江国安的辣子鸡丁是按照棠溪的步骤来的，但是后面有一点点被棠溪搞混了，但他还记得利永元的做法，所以后半段的做法是跟利永元是一样的。

这雕刻可不是随随便便就能学会的，江国安的基础并不好，他只能看着棠溪在调侃自己。

“嗯。”江国安没说什么，他一直都是这么看回来的，早就免疫了其他人对他的看法。

有人将两道菜端上去了。

评委席上看着两道红彤彤的辣子鸡丁。

来自山城的评委啧了一声，“棠溪可真的是学到了精髓。”

这做出来的辣子鸡丁就有两种不同的味道。

山城代表的评委摇了摇头，“江国安的辣子鸡丁是不多的，但是……”

“少了个人的想法进去，就像是完全是抄别人的味道。”

“味道还可以，给九份。”

越明建也吃出来了，有点明白为什么梁丹秋不让江国安出来参加比赛了，这一直用别人的思路去做菜是没有成长的。

“什么？”越明建没能理解，这还没吃上呢，怎么就精髓了呢？

那评委指着棠溪的辣子鸡丁说，“我们那儿以前哪有那么多的鸡肉？”

“都是干辣椒比较多，要在辣椒堆里面找鸡肉丁才是正宗的辣子鸡丁。”

霎时，其他评委都愣住了。

白成天的嘴角抽了抽，“这也不必学得十成十。”