第四百二十三章 春时燕归来（上）（1 / 3）

竹米是竹子的种子，竹子极少开‘花’，因为竹‘花’过后，竹林就会成片死亡。

它的‘花’细小，颜‘色’很多，近前去闻，还有点淡淡的清香。竹‘花’开过后，便结成竹米，即竹子的种子，这是竹子延续后代的最传统的方式。

处理好的禾‘花’雀先用料酒、‘精’盐、葱汁、姜粉腌制。

“师傅，要帮忙吗？”丁小宝踮起脚尖问道。

丁小宝来的时候跟学校请了几天假，所以刘芒索‘性’让他在楼上楼待上几天，等假期完了再送他回去。

“不用，你在旁边看着就行了，一会就可以吃了。”

“噢。”丁小宝应了一声，低着头看着自己脚上的新鞋，欣喜异常。

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今天上午，李若男一早就带着他在江东最大的百货商场大买特买，全身上下从衣服到袜子都换了个遍。顺便还给丁小宝的妹妹和母亲也买了一大堆。

不论人还是事，只要和刘芒有关，李若男从来都不会吝啬。

禾‘花’雀在盆中腌制，刘芒又另取了一个大碗，放入红枣、桂圆、枸杞、黑豆……加入清水泡了起来。

接着又打开一个大竹筒，倒出里面一些绿‘色’的米粒开始淘洗。

这些绿‘色’的米粒可不是稻米，而是极为珍稀的竹米。

“啪”一个竹筐重重的顿在案板上，刘芒抹了一把头上细密的汗水，将里面的东西倒了出来。.: 。零↑九△

竹筐中是几十只类似麻雀一般的小鸟。刘芒已经忙活了一个多小时，才将这些小鸟洗剖干净，‘毛’发去除。

禾‘花’雀是一种小型鸟类，比麻雀还小。它的骨头比较脆，可以一口一只，吃起来‘肉’质比较细嫩**，非常可口。

并且烹饪的手法特别多，总共有十多种，多数是粤菜的处理手法，有酸甜的、盐焗的、啫啫的、姜葱爆、红烧等等。

而今天刘芒准备用这些禾‘花’雀，试着做满汉楼十八道秘菜中的一道——‘春’时燕归来。