第四百三十七章 美式与中式结合的烧烤（下）（1 / 3）

入口给人的初次感觉是又脆又香。脆是鱼皮经过炭火的烘烤，收干外层水分的效果。香则包括了黑胡椒、罗勒叶以及淡淡的烟熏味道。

接着再咬，脆马上又变成了弹，这是来自鱼皮本身的质地。最后牙齿彻底的咀嚼，鱼皮饱含的胶质感在口腔中化开，配合着鲜嫩**的鱼肉，让人的味蕾都欢呼雀跃起来。

红的番茄、黄的土豆、绿色的罗勒叶和薄荷、再配上外皮金黄、鱼香四溢的烤鱼，真是让人过目不忘。

“帅哥，现在可以吃了吧。”琼斯坐在桌子上，看着面前的烤鱼，眼睛已经挪不开了。

“当然可以了，请慢慢享用。”刘芒微微一笑，拿起刀从草鱼的中段切下去。

热气喷薄而出鱼皮将馅料的味道锁住，在炭火的烘烤下慢慢酝酿，就等着在这一刻绽放。

刘芒将草鱼分牛排一般的大块，分别送到三人的盘子中。

美食之神

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琼斯看着盘中表皮金黄，馅料中往外渗透出汁水的烤鱼，顿时眼睛发亮。

用餐刀轻轻一切，很容易的切下一块，然后用叉子送入嘴中。

“嗯……嗯……”琼斯咀嚼着烤鱼，嘴里发出阵阵的呢喃。

鱼肉非常滑嫩，比起牛排和猪排来，口感要好上一大截。并且在混入蔬菜碎后，味觉的层次也更加丰富。一咬下去汁水四溅，妙不可言。

更特别的是，相比鲜嫩的鱼肉，外层的鱼皮又是另一种截然不同的味道。

持续烘烤了大概半个小时，鱼皮的颜色终于变得金黄酥脆。在这期间，刘芒不停的将油刷上去，防止鱼皮因为过度的烘烤而变焦。

为了更贴近这两位美国吃货的口味，刘芒还特意在烤架上烤了削皮的土豆和小番茄，准备用来当成配菜。

“若男，烤鱼好了，帮我拿个盘子。”刘芒拿过一把牛排刀，说道。

先将烤好的小番茄和土豆摆上，然后刘芒才将烤架上的鱼整条移到大个的金属烤盘中。

这次的烤鱼，刘芒没有采用中式的摆盘法，而是用西餐常用的摆盘，用食物本身的色泽来营造出令人赏心悦目的效果。