第六百七十六章 美食慢慢品（下）（1 / 4）

“会断吧。”林萧有些怀疑，这样确实能拉出带馅的面条，可面条中加入馅料后，那么便会失去弹性，根本拉不成。

“确实会断。”刘芒点点头：“所以对厨师的技术要求很高，还必须有足够的耐心。”

“可以加入蛋清，来增加面条的韧性。”

“没错，这样面条更有弹性，自己调制馅料的话，肯定比外面卖的普通面条要强。”

“行，以后找机会试试。”

美食之神

戈登.拉姆齐的这种夹心面条，居然和刘芒以前做过的‘灌汤炒饭’有异曲同工之妙。

“别想了，用机器灌的，国内早就有，算不得出奇。”看到刘芒盯着盘中的意大利面发愣，林萧忍不住用中文提醒道。

“啊，机器做的吗？”

“当然，你以为老外用手工能做出来？”

“你们在说什么？”看到刘芒和林萧在热烈讨论，中文只停留在初级阶段的戈登.拉姆齐忍不住问道。

“哦，我们在讨论这种面条如果用人工的方法加工，味道会更美味。”

“哈哈，林先生。这是不可能的，人工怎么能替代机器？”戈登.拉姆齐笑道。

“哦……机器做的。”刘芒本来还在想用手工该怎么做，听林萧这么一说，也就释然了。

刘芒的思想其实很老派。在他看来，厨师的技术最为重要，并且机器始终和人有区别。就好比手擀面和机压面，味道普通人也能感觉出不同。所以当戈登.拉姆齐端上面条，他还没反应过来是用机器压制的。

“其实用人工也可以做到，味道还会更好。”刘芒想了下，对林萧说道。

“怎么做？”

“很简单，将面擀成大块，把馅料涂抹上去，然后卷成条，直接用兰州拉面的方法拉制即可。”