第六百七十一章 河豚毒素（2 / 3）

唐海的绿水山庄就是米其林二星，处理食物多认真众人是知道的！如果是大片肝脏破裂，主厨和副厨肯定会察觉到！也就是说，只是一点点小破损就出人命了！

而一点点小破损。哪怕是当着唐海的面杀鱼取肝，唐海都不一定能察觉出来！

到底是事故还是故意。还不是对方一句话的事？日本官方绝对不会帮唐海主持公道！

“那如果它真的有毒，我们就不能事先察觉吗？”马莲娜坐唐海身边。忽然问。

“理论角度可以。”

唐海可不是仅仅坑过本田雄二那么简单，这次再对上了约翰横山。另外帮着沃尔玛干其余几家超大超市连锁，肯定真的有人想要他的命……

“日本河豚超过40种，然而法定允许食用的只有22种，其余要么是不好吃，要么处理不了毒素。

最好吃的河豚是9月份的到第二年3月份的，其中又以12月份到2月份最为精品，但最近生物学家们已经研究出了办法，制造出冬春环境。稍稍延缓美味时间，4月份的河豚如果有堪比2月份的河豚，那竞争力就强多了。

河豚中最好吃的是虎河豚，也就是星弓斑东方鲀。这种河豚的毒素是集中在肝脏部位的，如果是雌鱼还会集中在卵_巢部位，鱼子是不能吃的，不过雄鱼的鱼白很美味……

处理河豚需要特殊的刀术，就是河豚切刀法，用的刀也是河豚刀。

“怎么说？”

“河豚毒素存在于河豚、蝾螈、斑足蟾等等动物身体里，这是一种海洋毒素，有强杀菌效果，甚至对癌症有杀灭效果，最重要的是它是神经类的毒素……”

但这样也不是一定安全的，四十年前日本歌舞伎八代目坂东三津五郎……

在日本地位大概相当于中国当初的李小龙、现在的成龙。被当时的日本人称为‘国宝’。就是看到河豚肝脏洁白无瑕，觉得很漂亮，连吃4块。直接就死掉了。

那次是他乱吃肝脏，在那个时代很多人对食物缺乏科学认知……

但就算是让最厉害的厨师来处理河豚，也出过事。2011年11月，银座一家米其林二星店就死了人。

河豚的毒素只要一点点就能致命，所以在处理的时候如果把肝脏脾脏弄破皮了，人吃了就会有危险了……”