第一千三百九十六章 筑地搬迁（1 / 3）

很多人大概奇怪过，为什么筑地市场拍卖的金枪鱼都是没有尾巴的，因为有尾巴鱼没死就会乱动，切了尾巴鱼就动不了了，肉质就可以保证。这放什么鱼都是一个道理。

如果要做仪式需要要求鱼体完整，就用一毫米粗的钢丝来回捅鱼的鼻孔，捅进去几厘米深，几下鱼就不动了，被破坏了脊椎系统。唐海和贝爷就讨论过快速杀死物种的方法，就是破坏脊椎。

这师傅快速的给鱼去头，各种鱼头一起拿带甜味的秘制酱汁熬汤，这是很多人很爱的一道菜……

‘甜酱？日本餐饮偏好？日系厨师什么时候能够在我船上负责一号厨房了？’

这店铺里有做寿司的，那边是在切一种红色飞鱼的肉。飞鱼皮是红色的，但肉是雪白的。用个小塑料袋包着饭团，鱼片上抹一点山葵，放上鱼片，包起来捏成圆寿司。

统计好了捕获量，大丽菊的渔船赶往下一处捕虾场。

但这一次与磷虾的战斗，却还是没有结束，分拣员在分拣，船上工厂在加工，各种人员在换班，整体上一艘船就像是一台精密的仪器，有条不紊的在工作着。

唐海参与了磷虾的捕捞，看到有人累了，就跟着装累，一起进船舱吃东西休息。

还记得公主号上那个小小的厨房，就和国内的小面馆那么大，人员还没办法同时就餐，座位不够……

但现在红莲骑士号上的厨房却是截然不同的。

能够战胜对手来这里一号厨房的厨师，绝对是超顶级的。

辣根、芥末、山葵，很多人分不出来，简单的说山葵是最高级品就行了。这玩意儿要种在优质的水田里，3年才能上一般人的桌子，5年才能上唐海的。唐海是无皮研磨派，而且只吃头部，并且一定要用鲨鱼皮做垫板来磨。

一套工序没毛病，唐海知道船上一个瑞士的高级技术员天天来吃圆寿司。瑞士没有海，那二货就特别向往，跑别国去学航海，然后天天吃海鲜。

一旁做天妇罗的用的是银宝鱼，也就是海泥鳅。都说对虾才是天妇罗之王，但是这种肉质有弹性又营养的银宝鱼，却也一直有着“天妇罗之王”的口碑，千代的店就常有大人物去吃这个。

唐海看着一群人在前往一号餐厅，这是海鲜店面。毕竟大丽菊是海鲜起家，大家吃的海鲜肯定多。

有人用点餐纸写着想吃的东西，卷一卷，夹子一夹，从一个小圆筒一放，东西就落到了下层的厨房里。这样做连负责点餐的服务员都省了。

从楼梯下去，唐海就看到一名厨师在拿篮子里的餐点看，选择鱼料。

大丽菊大船船体内有大冰库和各种制冷设备，毕竟这些大船都是捉帝王蟹、南极磷虾的，收入远远高于大丽菊本部海水产养殖，所以奢华一点也是正常，船里的享受不比一些游轮差。

一条鲷鱼被老师傅拿出来，是没有尾巴的。