第四百九十二章 第一道：寒衣勤织锦（2 / 3）

这两人也不在乎，刘同还开口问了别的“既然是师傅你做东，那有茶水吗？我比较爱喝茶。”

“是的，请慢用。”袁州点头。

“一个凉拌鱼皮还整出这么个名字。”刘同心里有些发笑，但却没说出来。

而李明辉则是眉头皱的紧紧的，就怕一会汤汁流的满桌子都是。

“周会长请。”楚枭拿起筷子，先是对着周世杰说道。

因为袁州上的只有一个盘子，并没有分餐制的。

这些议论袁州都不知道，他正在专心处理鱼。

寒衣勤织锦其实说白了就是凉拌鱼皮，但这道简单的菜在于鱼皮的处理。

袁州拿起网兜“唰”的一网兜下去，直接捞起一条大鲩鱼，大约三斤重的样子，稍稍擦干水后，袁州就直接开始处理。

宴席上，第一个上的总是凉菜，一来可以让客人在等餐的过程中不至于无聊，二来可以让饥饿的客人先填填肚子，是以这头盘冷菜就必须得有一个作用，那就是开胃。

让食客胃口打开，才能更好的品尝下一道菜。

“那老头子可就不客气了。”周世杰当仁不让，直接拿起筷子就开吃。

“请。”袁州点头。

而楚枭则紧随其后，也夹起一根鱼皮塞进嘴里。

“鱼皮吗，还挺期待的。”楚枭看了看筷子上漂亮的好似水晶的鱼皮，然后喂进嘴里。

“嗯？”楚枭和周世杰对视一眼，也不招呼李明辉和刘同，两人再次夹起一筷子吃。

“几位的冷菜，寒衣勤织锦到了，请慢用。”袁州亲自端上餐盘。

袁州端上来的盘子是一个四四方方的正方形，很是平整，按说凉拌菜有汤汁，不能用这么平的盘子装，但袁州用了。

四方盘子是雪白的底，对角上只勾勒了几笔绿色的不知名叶子，而盘子里的菜堆成了小山的样子，颜色鲜艳而分明。

鱼皮的胶质透明而黑白分明，哪怕是其他彩色的蔬菜也不能抢走它的风头。

“这是凉拌鱼皮？”周世杰直接问道。