第七百零九章 不出名的小店（2 / 3）

“可我在某家饭店吃到的鱼香肉丝就是我做这个样子，而且那家馆子做的也是正宗蓉派川菜。”覃小易道。

覃小易炒鱼香肉丝的时候很是认真，锅里发出一阵“噼里啪啦”的油爆声，很是热闹。

“你会不会做鱼香肉丝，鱼香肉丝里面怎么能放黑木耳，还是用开水泡过的黑木耳，知不知道这样会影响味道。”大笼包看见覃小易扔进去的黑木耳丝，急忙说。

覃小易置若罔闻，再加冬笋，胡萝卜丝大葱，青笋配料还挺多。

“正宗蓉派的鱼香肉丝，肯定是加青椒丝和胡萝卜。”大笼包科普道:“做菜将就色香味俱全，蓉派川菜更是如此，青色、红色还有肉色，这才是最完美的颜色搭配。”

“还有从味道来说，青椒的微辣，以及胡萝卜的微甜，才是最完美的搭配。”

大笼包坐了一会，就坐不住了，跑到了厨房，骚动的内心压制不住了，必须去指手画脚一番。

覃小易刚把食材全部拿出来洗了一遍，葱姜蒜该切好的都切好。

“要不要我来帮忙。”大笼包道:“我觉得我是时候给你展现展现，正宗的蓉派川菜了。”

“对方不想和你说话，并向你扔了一个白眼。”

覃小易已经对大笼包没有想说的了，直接开始动手做。

说起来真的是一套一套的，大笼包之所以如此强调蓉派川菜，是因为光是川菜的话，他根本排不上号，川菜名家当真不少。

而蓉派川菜，严格意义上来说，是没有扛鼎人的，是以山中无老虎，猴子称霸王。

“蓉派川菜，真的是你说的这样做的？”覃小易突然转头问。

这一下把大笼包都吓了一跳，平时覃小易都是被他叨叨得没话说，跟他怼上还是第一次。

“那当然，你以为我的蓉派川菜是跟谁学的。”大笼包当即说。

第一道菜做的是鱼香肉丝，这道菜虽然出现的历史不长，但不管在蓉派川菜还是渝派川菜里都是属于很出名很家常很受欢迎的菜。

是以，覃小易做的很是认真，连肉都是精挑细选的三肥七瘦的肉。

他刀功虽然一般但也认认真真的都切成了丝，然后开炒。

当然他是直接调制好鱼香味的调料，炒的差不多的时候直接倒进锅里再进行翻炒的。

这样的做法是很家常的做法，也能做的不错。