第一千两百二十二章 边吃边讲解（2 / 3）

“我算好了时间，等我吃完鱼脍就可以关火了。”袁州道。

“袁老板你的良心不会痛吗？”乌海幽怨的瞪着袁州，一脸的生无可恋。

“小袁啊你下次还是不要这么做了，毕竟有个你这样天赋的年轻厨师不容易。”周世杰一脸苦口婆心的劝道。

“终于找到一个比我还作死的人。”李研一前前后后左左右右的看着袁州，很是稀奇的样子。

“怎么了？”袁州一脸不解。

“没事，你听你周叔我的就对了。”周世杰道。

这话一说立刻遭到几人的瞪视，那眼神明显就是：“你先吃了就算了，现在还要炫耀吃过的味道？”

但袁州显然没理解这高深的眼神意思，还以为几人是认真的等着听呢，施施然的就开口了。

“此河豚鱼骨不适合久煮，但我喝的时候是刚刚煮了十二分钟比预定关火时间早了七分钟，所以汤味稍微寡淡了些。”袁州道。

“但鲜美的口感还是融入了其中的，我选用了冷泉水用来炖汤，里面含有丰富的矿物质使得水质口感偏甜，但口感比较顺，用来顿鱼汤非常好。”

“因为加入了熬制过后的河豚肝脏，味道鲜美中带着一丝熬制过后的焦香感。”

“等等，你刚刚放冰箱里那小碟子也是给你自己吃的？”乌海突然惊呼一声，直接站了起来。

“是的，每条鱼都分了些下来。”袁州点头。

“我想死，等我吃完就死。”乌海无力的趴下，更加生无可恋了。

“咳咳，小袁我们的什么时候能吃。”周世杰直接问道。

“对。”李研一点头附喝。

“品尝的时候我还加入了一小块肝脏和鱼皮，这两样的口感一个软糯棉质，咀嚼起来鲜美中带着一丝的胶质感，味道算是上佳。”

“当然，等火候够了再吃味道应该可以再上一个台阶。”

“而河豚肝脏本来是最毒的地方，处理过后再用鲜豆油熬制一番再煮汤，这样既可以去除毒素，又能使得汤色奶白而鲜美，还能增加汤的层次和口感。”

“而熬制过后的河豚肝吃起来外层焦香，那一丝丝的豆子香味渗入内层细致绵软的河豚肝，让它吃起来更加的美味。”

“再配合熬出鲜味的鱼汤，味道更是综合而统一，河豚不愧为鱼中第一鲜。”袁州一口气说完自己对于河豚鱼骨汤的口感分析，最后总结道。