第一千六百七十四章 四国鸡肉美食（2 / 4）

“但黔菜百宴千变化，我认为柯森会做鸡肉宴，但具体是哪种变化，现在还说不清楚。”张焱总结。

鸡作为食材的菜肴，各国都不少，再加上四位先前准备过，所以很快就确定了自己的目标。

在秦凯丽说完规则，倒计时立即开始，同时在场的工作人员，也将一个平板送到了四位厨师手中，现成空间不大，可选食材自然不能摆出来，所以要使命食材，是在平板上面勾画。

勾画完十分钟之内，食材必定全部准备妥当，能做到这一点，青厨会的人做出了极大的努力。

“三小时并不是做一道菜，准确的说是一道主菜，三道辅菜，四道菜没有帮厨，处理食材也需要自己动手，在时间上对于选手们都是一道难关。”张焱开口说话。

要做三小时，镜头一直对着，总不可能一直沉默应对，所以该有的解说还是要的，而张焱和藤原也不是第一次当评委了，驾轻就熟。

不说其他的，光是袁州头上挂的头衔怎么取舍，秦凯丽等人都研究了老半天，说少了体现不出袁州的厉害，并且在这种场合不念也不合适，念多了那感觉就太水了，不知情的人还以为你在说贯口。

决赛是要留存视频的，万里就决定后期，把没念到的头衔全部打上去。

没办法，袁州也想的低调但它实力不允许，另一方面现在的华夏厨师界，等一个有“统治性”的厨师太久了。

工作人员呈上一个托盘，盘中放着三个信封，袁州挑了一个中间的信封，他也不喜欢故弄玄虚，所以打开直接道：“决赛的主题是鸡。”

抽完，袁州就回到了评委席。

“若平日，饭店的厨房一小时四道菜都绰绰有余，但那是有帮厨的情况下，而且这是比赛，要考虑摆盘以及方方面面，绝对不轻松。”藤原家元也是时候的接话：“但考虑到这是决赛，也就能够理解了。”

袁州没说话，帮厨是什么？还有时间紧，如果是他就规定一小时了。

“藤原家元对和食了解非常深，你认为大石主菜会做什么？”张焱问。

“和食中有关鸡肉的料理很多，但考虑到秀杰家乡是福冈，又是在这种重要的比赛中，他最有可能拿出的就是福冈鸡肉烧锅。”藤原回答，然后他也随口的询问了张焱，柯森会做什么。

“柯森有涉猎川菜，但他最擅长的还是黔菜，靠山吃山靠水吃水，黔菜尤其擅长做野味肉食，而黔菜又有十七宴：牛肉宴、羊肉宴、蛇宴等，恰好鸡肉宴就是十七宴之一。”张焱作为川菜会长，那肚子里还是相当有货的。

紧接着是对三位评委做一个介绍，因为袁州刚才是介绍过的，所以这一次就简单点。

“从挑选食材，到完成美食，我们四位厨师一共有三个小时。”

“三小时后，还未完成的美食，将无效。”

“请选手们注意时间。”

规则很简单，秦凯丽说完规则也退到了后台，今天的舞台是属于厨师们的。