第二千二十一章 过桥米线（1 / 3）

“昨天看到的那种制作米线的方法好似跟现存的不太一样，具体还是要试试才知道。”袁州望了望放米的柜子，打算找出合适的米。

昨天酒馆时间，袁州在研究古籍时突然发现一种似乎是失传的米线的制作方法，他觉得很有意思，今天打算试试。

做米线使用的米其实要有讲究的，一般是直链淀粉含量不能过高也不能过低，维持在20%-25%就差不多了，胶稠度也不能过高，这样做出的米线才能韧劲爽滑。

袁州现在的厨房里不光是食材众多，就是米的种类就很多，有适合煮饭的，有适合煮粥的，有适合炒饭的，有适合做糕点的，可谓是五花八门，要不是系统的黑科技，再来十个这样的厨房也是摆不下的。

“该用哪种米比较好？”袁州觉得有两种都比较合适，有点拿不准主意。

袁州直接道：“很意思的活动，我倒是想参加，但你知道我开店时间，来的话可能就比较晚了。”

“你来就成，时间方面，我们八点才开始呢，你过来刚刚好。”孙明兴奋道。

说完孙明磨磨蹭蹭的，感觉像话还没有说完一样。

“还有事？”袁州道。

“之前你不是做的蛋糕屋吗，我觉得相当可以，这次我这生日，都是朋友，不要送礼物，俗气。随便来个蛋糕就行了。”这才是孙明来的真正目的。

按理来说做米线一般是用籼米比较好，而且袁州这里的种类也多，但是有些粳米袁州也觉得很合适。

“一样做一点，看看情况。”袁州思考了一下打算每样都做一点，这样好尝一点。

“沥沥沥沥”

说着似乎就想起了之前蛋糕屋里的那股香甜的气息，口水都自动开始分泌，没办法厨神小店没卖啊！

用生日来要蛋糕这种操作，可以用一首歌来形容——情非得已

现在食材都可以带出去，也不是什么困难的事情，袁州确认了一下发现孙明确实不想要其他礼物就答应了。

本来袁州还想着就用二楼的木料给孙明雕一个小玩意也算是练习一下木工，看着孙明笑得跟个二傻子似的样子，默默将到嘴的话咽了回去。

袁州送完孙明以后，就上楼洗漱，下来以后没有再搬雕刻工具出去，而是来到了厨房。