第63章 唐,饿饿！饭饭！（3 / 5）

如此反复几轮后，虽然表面看上去，还是薄薄一个饼。

实际里面因为有油的分隔，已经形成了均匀的几层。

“熟了吗？能吃了吗？我排第一啊！”

“去去去！劳资和你一起来的你小子不讲武德？”

唐磊对这一幕已经司空见惯了：“还早！再等会！”

接下来，才是酱香饼的重头戏！

如何把饼揉出千层，却还是完整一块，这就要说到大夏点心，面食的一种常用手法。

面粉先打水成团，静置发酵。

然后起锅放油。

唐磊将一块五花肉切成肉沫，放入锅中煸炒。

配上姜末，洋葱，蒜蓉，在锅里炒出微微的焦脆感。再倒入一点蘑菇丁，煸炒提鲜，增加口感。

随后加入盐糖，一点番茄酱。

油酥！

先往面团上加油，反复揉捏捶打使油和面融为一体。

面团就会变得更加滑腻滋润。

这时，将面团分成几块，擀成薄片。

再往上涂抹一层油，折叠起来，平整后再次重复擀平，抹油。

没有豆瓣酱和花雕酒，唐磊只能用战斗民族的一种咸酱代替了下。

随后又万分不舍的从那一包火锅底料里抓了点孜然，十三香粉末，倒入清水。

熬到水分半干，锅内只剩下粘稠的肉酱，泛着诱人的油光。

到这一步，已经有人在窗边晃悠了。

“做新菜啊？唐大厨。”