第三十四章 蟹宴（2 / 4）

蟹、海蟹，却是难登大雅之堂了。”

范澄将一套“蟹八件”递了上来，正是锤、镦、钳、铲、匙、叉、刮、针八种。曾医令已经很久没吃螃蟹了，便拿着工具开始吃将起来。

曾医令一边敲敲打打，一边道：“我们苏州人吃蟹，工具林林总总有八八六十四件之多，这‘蟹八件’只是小巫见大巫罢了。”

范庆安连连点头称是，又满斟了一杯绍兴黄酒，敬了曾医令一杯。

曾医令一口干了，吃得高兴，又道：“前宋学士黄庭坚有《食蟹》诗云：‘鼎司费万钱，玉食常罗珍。吾评扬州贡，此物真绝伦。’说的就是这湖蟹！真真美味至极。”

范庆安眼见曾医令面露喜色，心里也有几分得意：这桌蟹宴可是花了整整二十两银子！

现在已入深秋，原本就是蟹肥膏黄之际，正是吃蟹的好时节。

平常这一桌蟹宴也就四两银子，徐掌柜敢收二十两银子，自然也有他的道理

范庆安订的这蟹宴，明月楼开始根本接不了。自从蓬莱县爆发瘟疫之后，物价飞涨，外面的螃蟹又哪里运得进来？

可是曾医令爱吃蟹，范庆安不管花多高的价钱，都必须弄上一桌，已示讨好之意。

范庆安陪着吃了两只，便放下工具，看着曾医令这手吃蟹的绝活。虽说范庆安见多识广，却也不由得有些吃惊。

只见“蟹八件”在曾医令手中，勾掏敲夹各有所用，而且那蟹壳居然还不破损。

曾医令道：“吃蟹也讲究抑扬顿挫，食腿为序曲，食盖如渐入佳境，食膏黄乃高潮，最后食螯，曲终而余音袅袅——”

看着范庆安一脸吃惊的模样，曾医令微微一笑，脸上露出神往之色：“我年少时曾见一食蟹高人，窍肉食尽，其壳犹可拼出整蟹——我却是自叹弗如啊！”

无奈之下，徐掌柜上下打点，硬是从栖霞县运了一筐子微山湖产的螃蟹进来。

光是给守城官兵，县衙胥吏的孝敬，就不下七八两银子。如此算来，二十两银子一桌的蟹宴，放在眼目下，也还真就不算贵了。

范庆安陪着笑脸道：“在下久闻曾医令来自苏州，颇爱食蟹。这山东微山湖的湖蟹自然不能与江南的湖蟹媲美，不过也自有一番北国风味。”

曾医令看了范庆安一眼，淡淡地道：“我一眼便知席上乃是湖蟹，想不到竟是出自微山湖，范掌柜有心了。”

范庆安面露喜色，笑道：“蟹分六等，湖蟹居首。其次江蟹，再次河蟹，余者溪蟹、沟