1.88 高手云集（2 / 3）

加上各式果脯小食、胡族手工艺品售卖得钱。每户一月足可得千钱。赛马隔五日举办一次。空余时间编织地毯、羊毛衫，又是一笔大进项。家中胡女亦在邑中或为市侩，或为好妇，或为舞姬，颇有收入。替少君侯养马亦有不菲薪资。一月得钱数千至万，故而衣食无忧。

马贼幼子，多半已长大成人。以刘为姓，敬少君侯与邑民无异。除了胡人风俗，杀父并非大仇使然，亦有临乡汉胡齐同，善待之恩日渐感化之功。

比起西林邑中南下的千余胡户。这些刘姓少年，更喜与汉人结伴。便是汉化使然。

一场赛马，除去奔驰竞速。车楼迂回入场，亦颇费时间。每场只取前三。待十五轮初赛战罢，已有三百六十座车楼，迂回进出马场。大儒各自惊叹，万余观众更是议论纷纷。

本以为逐草而居，靠天吃饭的胡牧聚居。邑中必定牛羊遍地，遗粪处处。凌乱无比，肮脏不堪。脑中无不是西林邑中遍地牛羊乱窜，牧犬牧民穿行其间，鸡飞狗跳的游牧场面。

诸如马兴、韩隆，还有鼍龙骑、射虎骑中的伍长、什长、队率、屯长，皆来参赛。胯下骏马虽不敢称千里，却各个神骏，乃是在万余匹鲜卑良马中精挑细选。一般马匹断难相争。

上午赛了八轮。剩下七轮留待下午。买票入场，可看一天。临乡邑民亦一日三餐。午餐虽简，却也不可免。便有西林邑中妇人童子，挎竹篮藤筐叫卖糕饼小食。

尤其是少君侯发明的‘馕烧’，最为畅销。以烤到金黄，杯口大小的‘胡饼’，又称‘小馕’，当中剖开，夹满炙烤到喷香流油的烤肉，便是馕烧。乃后世‘肉夹馍’是也。

秦汉以前，时人主食多为汤饼或蒸饼。《释名》：饼，并也。溲麦面使合并也。崔尚书《四民月令》中亦有：“立秋无食，煮饼及水溲饼”的记载。

胡饼或是在班超通西域时传入。最早一条记载“胡饼”的文字，乃是《太平御览》引《续汉书》：“灵帝好胡饼”。其次是《三辅决录》：“赵歧避难至北海，于市中贩胡饼”的记载。可见时下已有胡饼。

再夹上以胡人独有‘貊炙’之技，炙烤出的全羊、全猪，刀削出的锋薄肉片，十余片。一口下去，外焦里嫩，唇齿留香，不要太美味。

胡饼和貊炙，皆是胡人生存必须技能。不敢说老少咸宜，却实乃居家必备。西林邑中胡妇皆会。少君侯将两者合一，创造出的馕烧，为何能立刻风靡赛马场。其实很简单。味美是其一，方便是其二。此时尚无‘快餐’的定义。场中赛马精彩不断，如何肯离席外出就餐？

于是人手一个馕烧，便成了赛马场独有的风景。

馕烧一个卖十文。能赚三文。万余观众，人手一个最少，若是遇到足有两尺宽的‘大馕烧’，能吃十余个典韦，那就赚大了。饶是如此，一个赛马日，邑中妇孺单此一项，便能获数万钱。每户一月可得数百钱。

除了馕烧，还有‘青甘’。一节碗口粗的青竹筒，上钻圆孔，插入一根中通的细竹节。青竹筒内装满消暑解渴的‘梅实（乌梅）汁’。青甘润喉生津，馕烧熨烫果腹。相得益彰。一筒青甘，作价五文。成本忽略不计。