第六十章 都选B（2 / 4）

杨兴武看着小妹有些浑圆的小肚子，打趣道：

“看你撑得，小心把肚皮撑破！”

“不可能，我才吃了俩，你们都吃四五个呢！”

杨小红不理会二哥的吓唬，吃了饭就跑出去和村里的小伙伴炫耀去了。

王招娣去刷锅，杨小兰拿起一把麦麸喂鸡。

这时候村里人和面做馒头，都是以老面头做发面。

老面头里颇多酵母菌还有些乳酸菌。

夏天这两个菌种比较活跃，一下午就能发好面，到时会留出小孩拳头大小的放到面缸里，这个东西就被称之为老面头！

由于这里面会含有乳酸菌，发好的面直接蒸的话会泛酸，揉面的时候会往里面加点碱面用以中和，揉的均匀的话会中和酸味，但大多数都会放多或者揉不均匀，这时候蒸出来的馒头会泛黄发苦或者有点酸。

“娘，馒头真软和，你们也快吃！”

杨兴武陪着大哥和父亲在院子里聊天。

“去六指叔那边时间不短，他有事？”

杨兴武吃了一大口馒头，又拿筷子夹起不少菜吃了起来。

“那就好，好吃，你们就多吃点！”

村里人对于这种有点泛苦泛酸的馒头早已习以为常。

他们往往更关注馒头会不会软和。

今天的饭都是新麦打的面做的，一家人都是敞开了吃，没多久一筐馒头就见了底，蒸菜和汤也都吃干净了。