第37章 苦瓜丸子（2 / 2）

这样做好的苦瓜丸子不但没有苦瓜的苦味，反而因为苦瓜长时间的闷煮吸收了馅里的油水，从而解了肉的油腻，加上酸辣椒的开胃，让人吃之难忘。

张朝霞光是想着她娘做的苦瓜丸子的美味，就忍不住口水泛滥，小跑的跑到餐桌上，见上面果然有那道让自己馋的流口水的苦瓜丸子、除此之外还有拔丝地瓜和粉蒸排骨。

看到桌子上都是自己爱吃的，张朝霞乐的牙花子都露出来了，高声喊道：“爹、娘，快来吃饭了。”

说着还快步走到厨房，准备先洗个手，然后再帮她娘一起端饭上桌，一家人好好享受她娘做的美食。

不提这边李光耀如何如何的对着黄荷花为叶安宁说好话，那边张朝霞等跑远了，扭头见身后没有人追来后，才慢下脚步，用小手轻抚自己的小胸脯，轻舒口气，庆幸道：“还好跑的快，不然被那李光耀抓到了，铁定要被他那满嘴的之乎者也给说死。”

可惜庆幸的太早的某人，忘记了什么叫跑得了和尚跑不了庙，什么叫躲得了一时，躲不了一世，什么叫逃过了初一，逃不过十五。但是没关系，因为这些将在第二天让她切身体会。

现在的她嘛，迈着大爷步，带着愉悦的心情慢悠悠往家里走去，心里不停的猜测着自己老娘今天晚上给她做了什么好吃的。

想到她娘的手艺，张朝霞不得不说一声佩服，她娘做饭那是属于老天爷喂饭吃的那种，同样的食材、同样的缺少调料，她娘做的食物味道就是要比寨子里所有人都要好吃，就是同前世她吃过的那些调料充足的食物相比，也丝毫不逊色，反而还隐隐略胜一筹。

当然她也没有吃过高档餐厅里的东西，不知道她娘和那里的厨师相比会怎么样，但是与普通人相比明显的要好上许多的。

张朝霞刚到家门口就闻到了独属于苦瓜的清香和肉香，顿时脑海里就浮现了一道美食--苦瓜丸子，这道菜也是她最爱吃的美食之一。

苦瓜丸子是将新鲜的苦瓜切段，然后掏净里面的苦瓜心用开水焯一下，去一点苦味和涩味，再放在一边备用。

然后取剁碎的猪前腿肉加入碎香菇、盐、碎蒜米、红薯粉、豆腐、切碎的葱花顺时针搅拌均匀并抓实，然后将调好的馅填入苦瓜段。

苦瓜填好馅后，起锅烧油，等油烧至七成热时，放入苦瓜段开始煎，将苦瓜段两面煎至金黄色后取出放在一边备用。

铁锅洗净热油倒入切碎的洋葱和酸辣椒碎炒几分钟，加入辣椒酱和盐一点水煮沸再将油炸好的苦瓜圆子放入锅中中火焖煮半小时就好了。