第161章 卤货意外的爆火，外地朋友过来品尝（2 / 5）

金老板发挥着肉界广阔的人脉，给李瑞送来了不少新鲜肥美的鹅货。

“啥时候我也能有这样的生意啊？”

“具体得看什么位置。”

在餐桌上，相比于鸡鸭来讲，鹅并不常见。

不使用上色调料，

而白卤的卤料选择，也是用量更小，香味更淡，组合了去腥增香解腻的功能。

已经提前了解到一些顾客的想法，所以李瑞这天早早便来到方达了小店。

掌翼用了鹅掌和鹅翅膀。

“味道肯定是没错，我再看一眼，对比一下，就是他。”

他几经倒手，将蒜泥酱料也淋到了鹅掌上面。

“就是这个老板吧？”

一人抱着三個小盒子，

红卤发挥着主力作用，有猪蹄、猪耳朵、五花肉。

鹅掌和鹅翅的成熟时间不一致，

虽然是一锅出的，但鹅翅要晚放15分钟。

白卤的做法，更能体现食材本身的原色、原香、原味。

小商品大哥看了看自己卖的锅碗瓢盆，

还让老金多备了一些食材。

江海这座城市的人真的很幸福，

至少幸福里菜市场这边是这样的。

大家都是没有固定摊位的，怎么差距如此明显？