第305章 吃点好的吧(3 / 5)
别看丑了点干巴了点。
和肉一配,立马香气翻倍!
尤其是再吸点儿肉汤,那才是真的越嚼越香。
“可惜今天没有黄花菜,有机会种点晒晒。”
唐磊检收了两种干菜,长出一口气。
这东西也叫梅菜,但实际上,并不是指某一种新鲜蔬菜。
所谓梅菜,只是指加工制好后的各种干菜,只要是水分少的都能做。
唐磊这次就选了芥菜。
先直接上外头晒了两天,脱了水分,再放进开水里小烫一分钟。
这一烫是万万不能烫熟的,烫个变色就行。
感觉自己被虫子奶酪祸害的内心终于有了一丝安慰。
有时候他真想跟某些国家说一句……
科技发展了。
吃点好的吧!
唉!
之后啥也不用放,摞一起发酵一个晚上,第二天就都成了黄叶子,有点像酸菜。
这时候再拿出去晒,晒完回来,烧锅水蒸一蒸。
就这么反复的晒掉水分再蒸进水分。
三蒸三晒后,菜叶变成了黄黑色。
菜香叶脱了清气,变成了发酵后的醇香,被彻底固定下来。
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